蟹农：今年大个头蟹价格看涨，亩产虽减质优价高

8月下旬，即墨丁字湾海域迎来万亩养殖梭子蟹的收获季节。当前市面上主要是公蟹，重量在4两上下，部分可达6两，而母蟹的捕捞则需等到11月。受持续降雨和高温天气的双重影响，多数养殖户的产量相比往年有所减少，这也使得梭子蟹的收购价上升，每斤大约在40到50元的范围内。

8月25日清晨6点，即墨区雄崖所附件的海域中，养殖梭子蟹的池塘已是一片繁忙景象。养殖户们趁着天未亮就开始工作，因商贩提前预订，他们通常在凌晨四五点就得开始下网捕捞。捕捞上来的公蟹与母蟹需分开，未达捕捞标准的母蟹被重新放回池中，公蟹则会被绑上橡皮筋以保鲜，等待过秤后运往市场。

青岛此时尚未开海，市场上的海鲜选择有限，而南方省份自8月1日开海以来，捕捞的梭子蟹成为市场热点。因此，尽管部分本地养殖梭子蟹个头尚小，一些养殖户还是选择让它们提前上市。到了8月中旬后，随着梭子蟹长至三四两，正式进入了大规模捕捞销售的时期。

养殖梭子蟹通常在春季海参收获后于5月投放蟹苗，历经三至四个月的成长周期方可捕捞。在此期间，螃蟹会经历约15至16次蜕壳，每次蜕壳都意味着体型的增长。尽管今年蜕壳时间稍晚，但捕捞上来的螃蟹平均大小仍维持在3至4两，最大可达6两。