女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿 带菌冰西瓜如何防范？

女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿

在炎热的天气里享受冰镇食物固然畅快，但食品安全不容忽视。近期，一位60多岁的岑女士（化名）遭遇了一场突如其来的健康危机。她突发高烧，体温飙升至40度以上，伴随眩晕和行动困难，最终陷入昏迷，被紧急送往ICU治疗。经医生诊断，她患上了严重的李斯特菌脑脓肿，病因竟然与她食用了在冰箱中存放多日的西瓜有关。

岑女士平日虽有糖尿病等基础疾病，但身体状况还算稳定，家人起初以为这只是普通的感冒发烧。然而，随着病情急剧恶化，她被紧急转至浙江省人民医院。入院时，岑女士已呈现昏迷状态，伴有眼球活动受限和面瘫等症状，这引起了医生对颅内问题的高度警觉。通过颅脑磁共振检查和脑脊液检测，医生迅速锁定了病原——单核细胞增生性李斯特菌，这种细菌常见于冰箱环境中。

追溯病史，岑女士确实在发病前一周食用了几片冷藏数日的西瓜。医生推测，西瓜在冰箱中遭李斯特菌污染，食用后细菌通过胃肠道进入淋巴结，进而侵入中枢神经系统，引发脑脓肿。幸运的是，经过针对性的抗生素治疗和多学科团队的共同努力，岑女士的体温得到了控制，意识逐步恢复，目前已脱离危险，正在普通病房接受后续治疗。

李斯特菌因其能在低温下存活并缓慢生长，被称作“冰箱杀手”。它能潜伏在多种食物中，包括肉类、蛋类、奶制品、果蔬及未充分加热的生鲜食品。感染李斯特菌的初期症状类似于轻微流感，但对易感群体如新生儿、孕妇、中老年人及免疫力低下者可能造成严重威胁，甚至致命。夏季是该菌感染的高峰期，正确预防至关重要。

为了防范李斯特菌，专家建议采取以下措施： - 避免食用未经巴氏杀菌的乳制品和长期冷藏的剩菜。 - 确保肉类和海鲜彻底煮熟。 - 保持厨房卫生，生熟食材分开处理，勤洗手。 - 定期清理冰箱，丢弃过期或变质食品。

若出现疑似感染症状，应及时就医，以免错失治疗时机。尽管夏日炎炎，享受清凉的同时，食品安全意识不可放松。